Bier Zuckerausrüstung

Vorbereitung - Zerkleinern und Vorsicht

Zuckerung in Bierausrüstungen ist ein sehr wichtiger Schritt, der beim Zuckerungsprozess beachtet werden muss
Vorbereitung - Zerkleinern und Vorsicht
1. Zuerst vor dem Zerkleinern der Malz in einen offenen Behälter legen, auf die Oberfläche des Malzes springen und gleichzeitig rühren, bis der Malz vollständig benetzt ist, aber keine Flüssigkeit auf dem Boden des Behälters abgelegt ist.
2, als zweites überprüfen Sie den Walzenabstand der Zerkleinerungswalze, in der Regel mit einem Siebstahl, um den Walzenabstand zu messen (wenn die Bedingungen begrenzt sind, können Sie zuerst einen Teil zerkleinern, um durch das Siebnetz zu bestimmen, ob der Zerkleinerungsgrad die Anforderungen erfüllen kann, wenn es kein Siebnetz gibt, kann es nur beobachtet werden). Die Anforderung des Zerkleinerns ist, dass der Malz die Zerkleinerungsgrade des Prozesses erreicht, und die Mahnschale (Schale) nicht gebrochen wird.

Bierausrüstung Zuckerungstank Zuckerungsprozess
Zunächst wichtig ist die Temperatur der Schritte. PH、 Zeit, allgemeines Prozessdesign sind Prozesskurven, die sich mit Temperatur und Zeit als Hauptlinie bilden. (Glauben Sie nicht an die sogenannte Schritt-aus-Zucker-Methode, muss es eine Proteinpause geben, verlängerte Filtrationszeit führt zu einer Oxidation von Mangel, und die ausreichende Proteinbebau beeinflusst stark den Schaum und die Schaumhaltung des Bieres).
2, als zweites sollten Sie auf die Temperaturänderung des Kochens achten, kann nicht hoch und niedrig ignoriert werden, muss stabil sein, um die Kochstärke zu gewährleisten.
3, dann gibt es das Problem der Rühren, die Regulierung der Rühren muss schrittweise steigen und fallen.