Das Hinzufügen von Kürbis zu Nudeln verbessert nicht nur die Nährwertqualität der Nudeln, macht sie einen hohen Nährwert und einen therapeutischen Wert, erhöht die Blumensorten der Nudeln, sondern bietet auch eine gute Nahrungsquelle für Diabetiker. Regelmäßiger Verzehr von Kürbis Gesundheit Nudeln kann die menschliche Immunität verbessern, Fettverminderung, Blutzuckersenkung, Blutdrucksenkung, alt und klein geeignet, ist ein gutes tägliches gesundes Essen.

1. Rohstoffverhältnis

Mehl 100 g, Kürbispulver 10 g, Mehlzusatz 2 g, Wasser 36 g.

2. Prozessprozess

Kürbismuhl, Mehl, Zubehör → Dosierung → und Mehl → Stillsetzen → Pressen → Schneiden → Trocknen → Wägen → Verpacken

3. Betriebspunkte

1 und Teig: Nachdem die Rohstoffe im Rezeptverhältnis gewogen werden, werden sie in der Mahl vollständig gemischt, um ein loses Kornteig zu bilden. Die Gesichtszeit beträgt 12-18 Minuten, die Salzwassertemperatur beträgt 30 ° C und die Drehzahl der Teichmaschine beträgt 79-100 U / min. (2) Reifung: Reifung kann das Teig sowohl entfernen, die durch die hohe Geschwindigkeit des Rührens mit dem Teig entstehen, als auch die Feuchtigkeit gleichmäßig in das Innere der Mehlpartikel eindringen und ein gutes Mehlnetzwerk bilden. Stellen Sie den guten Teig oder legen Sie ihn in eine Reifmaschine zur Reifung, mit einer Drehzahl von 5-10 U / min und einer Zeit von 15-25 Minuten, um das Fleisch vollständig zu dehnen. 3 Presse: Reifendes Teig durch den Rollendruck, kann ein feines Gewebe bilden, miteinander klebend, dick, dünn und gleichmäßig, glatt und glatt, nach mehreren Rollendrücken kann das Reifende Teig zu einem geforderten Band gedrückt werden. 4. Schneiden Sie die Streifen: Die Streifen werden durch die Schneidemaschine in Nudeln mit einer Dicke von etwa 2 mm geschnitten. 5 Trocknung: Der Feuchtigkeitsgehalt der nassen Nudeln, die durch Walzen und Schneiden hergestellt wurden, beträgt 32-35%, und der Feuchtigkeitsgehalt der Nudeln wird unter 14% durch natürliche Trocknung oder Trockner getrocknet.