Magnetresonanzmesser für Festfettgehalt

Warum Festfett messen:

Festfettgehalt(SFC) ist ein herkömmlicher Messwert für Kakaoöl, Kunstbutter und Butter, ein Schmelz von Fett bei verschiedenen Temperaturen und ein Indikator für die Härte. Schmelze- und Härteeigenschaften haben einen großen Einfluss auf Geschmack, Geruch und Auftragsleistungen. Die Schmelzeleistung kann durch direkte Erwärmung bis zur Schmelze * erzielt werden, aber der SFC-Wert hängt stark von der Kristallart des Fettes ab, ist sehr empfindlich auf Temperaturänderungen und hat einen großen Einfluss auf die Kristallgeschwindigkeit oder den Vorwärmprozess.
SFC ist ein wichtiger Indikator für neue Fettstypen und ein wichtigerer Indikator für die Qualitätskontrolle von Lebensmittelherstellern.

Magnetische Resonanz Festfett:

Technik zur Messung des Festfettgehalts Die Messung des Festfettgehalts beginnt mit einem Expansion-Test, der nach der empirischen Formel den Festfettindex (SFI) ergibt, aber der Betriebsprozess ist komplex und erfordert eine hohe Technik.

Seit den 1960er Jahren hat die magnetische Resonanz (NMR) als zuverlässigeres Mittel zur Bestimmung des Festfettgehalts verwendet, da sie die Menge an Flüssigkeiten in einer Flüssigkeit messen kann, die sogenannte indirekte NMR-Methode kann indirekt den Festfettgehalt messen, obwohl die indirekte Methode sehr genau ist und nur eine Probe (100% Ölreferenzprobe) erfordert, ist der Test immer noch ziemlich schwierig und erfordert vier Tests, um ein Festfettgehaltsergebnis zu erzeugen.

Magnetresonanzmesser für FestfettgehaltIm Vergleich zu einem kontinuierlichen NMR-Spektrometer, das eine indirekte NMR-Methode ausführt, kann ein pulsiertes NMR-Spektrometer sowohl den Gehalt an Festfett als auch an flüssigem Fett erfassen, was die später entwickelte direkte NMR-Methode ist. Obwohl die direkte NMR-Methode drei Standardproben erfordert (0% SFC, 30% niedriges SFC, 70% hohes SFC), ist der konventionelle Test nur einmal statt vier Mal getestet, die Testergebnisse sind genauer als die indirekte NMR-Methode und die direkte NMR-Methode verringert die Wahrscheinlichkeit, dass der Bediener Fehler macht. Obwohl der SFC-Test vereinfacht wurde, beschränkt die Vorwärmung der Probe die Geschwindigkeit der Analyse und der Vorwärmprozess muss eine gewisse Zeit gewährleisten.
SFC ist ein wichtiger Indikator für neue Fettstypen und ein wichtigerer Indikator für die Qualitätskontrolle von Lebensmittelherstellern.

Magnetresonanzmesser für FestfettgehaltProduktbeschreibung:

PQ001Schnellmessgerät für Festfette mit magnetischer ResonanzEs ist ein leistungsstarker kleiner Kernmagnet, ein Karton-Design, das 2008 offiziell eingeführt wurde, um den Festfettgehalt (SFC) schnell zu messen, die Testergebnisse mit hoher Genauigkeit, hoher Zuverlässigkeit und stabiler Leistung. Das Produkt verwendet ein modulares Designkonzept, das die Konfiguration entsprechend den Bedürfnissen des Benutzers einstellen kann, um die praktischen Anforderungen der Fabrik und der wissenschaftlichen Forschung zu erfüllen. Die Produkte verfügen nicht nur über Kernmagnetresonanz, die keine spezielle Probenvorbereitung, schädigungsfreie Prüfung und grüne Umweltschutz erfordert, sondern auch über eine sehr ausgezeichnete Messgenauigkeit und Wiederholbarkeit, eine schnelle Analysegeschwindigkeit und eine einfache Bedienung, ein idealer, kostengünstiger kleiner Kernmagnetanalysator auf dem Tisch.

Grundparameter:

Magnettyp: Permanenter Magnet
Magnetfeldstärke: 0,5 T

Hauptfunktionen:

Schnelle Messung des Festfettgehalts (SFC)
Anwendungsbereich: Kakaoöl, Kunstbutter, Butter usw.

Anwendungsbeispiele：Magnetresonanztest Festfettgehalt