Elektronisches Blasenmessgerät

1. Produktverwendung

Elektronisches BlasenmessgerätEs ist ein Testgerät, das verwendet wird, um die flowdynamischen Eigenschaften des Teigs zu erkennen, das durch die Simulation der Verformung des Teigs in der Fermentations- und Backphase die Viskosität, die Dehnungsfähigkeit und die Backeigenschaften des Teigs analysiert.Elektronisches BlasenmessgerätWird hauptsächlich für die Qualitätsbewertung von Weizen und Mehl in der Weizenzucht, der Weizenverarbeitung und der Zirkulation verwendet, insbesondere für die Bewertung von fettarmem Mehl.

2. Leistungsmerkmale

1）Elektronische Prüftechnik zur Erkennung von Spannungsänderungen im Teigblaseprozess, hohe Prüfgenauigkeit, Wiederholbarkeit und gute Reproduzierbarkeit.

2）Mit elektronischer Datenerfassung ist die Datenlese schnell, genau, einfach zu testen und die Effizienz der Erkennung hoch.

3）Datenverarbeitung mit universellen Computern und Datenverarbeitungssoftware, einfache Bedienung und reduzierte Nutzungskosten.

4）Automatische Analyse von Daten und Druck von Testergebnissen mit Rückverfolgbarkeit.

5）Das Temperaturregelsystem verwendet PLC-Steuerung und hat eine gute Temperaturregelung.

6）Die Prüfmethode entspricht den Anforderungen der Normen GB/T14614.4, ISO5530-4, ICC121, AACC54-30Elektronisches Blasenmessgerät

3. Arbeitsprinzip

Unter den vorgeschriebenen Bedingungen wird das Weizenmehl zu einem bestimmten Wassergehalt von Teig gemischt, dann wird das Teig zu einer bestimmten Dicke von Proben gemacht und mit einem Blasmaschine geblasen. Erfassen Sie elektronisch die Veränderungen des Luftdrucks in der Blase im Laufe der Zeit. Die Fluorenzeigenschaften des Teigs werden anhand der Kurvenform und der Fläche bewertet.

4. HauptprüfindikatorenElektronisches Blasenmessgerät

1）P-WertZui-Druck: Zui-Widerstand des Teigs beim Blasen. Einheit mmH2Der O- und P-Wert hängt mit der Zähigkeit und Konsistenz des Teigs zusammen.

2) L-Wert: Die horizontale Koordinate des Teigpunkts, d. h. die Dehnungsfähigkeit des Teigs. Die Einheit ist mm. Es spiegelt die Verlängerung des Teigs wider.Ausdehnung und Haltbarkeit des Fettnetzwerks.

3) W-Wert: Verformungsenergie, d. h. die Energie, die für das Aufblasen des Teigs benötigt wird, um das Teig bis zum Spalten zu verformn. Einheit J×10-4Es spiegelt die Kraft des Teigs wider, und der W-Wert ist mit dem Volumen des Teigs verbunden.

4）G Wert: alsoaufblasenIndex.Der G-Wert wird durch den Brechpunktkoordinatenwert L umgerechnet, der die Quadratwurzel des aufgeblasenen Volumens ist.（Nicht einschließlich des Luftvolumens für die Entklebung der Probe）.

5) P/L-Wert: Kurvenform-Verhältnis. Zeigt die Beziehung zwischen Teigfestigkeit und Dehnungsfähigkeit an. P/L＞1， Zeigt eine übermäßige Zähigkeit des Teigs und eine fehlende Dehnbarkeit. Der P/L ist zu klein (<0,3), was darauf hindeutet, dass die Dehnbarkeit zu schwach ist und die Herstellung des Teigs beeinträchtigt wird.

Hauptspezifikationen und technische Parameter

Modell: JCPD

Probenmenge: 250g

Drehzahl: 60 ± 2 RPM

Arbeitstemperatur: 24 ± 0,2 ° C

Arbeitstemperatur: 25 ± 0,2 ° C

Eingangsstromversorgung: 0.7KW 220V / 50Hz