JSWL Reis Geschmacksmessgerät

I. Anwendungsbereich

Dieses InstrumentJSWL Reis GeschmacksmessgerätEs wird hauptsächlich für die Analyse von Reis und braunem Reis verwendet, Indicareis und braunem Reis, um vier Indikatoren für Feuchtigkeit, Protein, geradkettige Stärke und Geschmackswerte zu erhalten. Insbesondere durch die Bewertung des Geschmackswerts von Reis kann die Qualität der Verwendung von Reis objektiver und direkt bewertet werden, die zu den Spitzenprodukten im Inland gehört. Dieses Instrument wird weit verbreitet in Reis-Akquisitionsreserven verwendet, um die Qualität von braunem Reis zu identifizieren. Für Reisverarbeitungsanlagen, Reisproduktionslinien Online-Qualitätskontrolle. Forschungsinstitute untersuchen Reisqualität in Bereichen wie Zuchtung.

II. Technische Grundsätze

JSWL Reis GeschmacksmessgerätVerwenden Sie die Absorptionsinformationen von Wasserstoffgruppen in Reis im Bereich des nahen Infraroten Spektrums, um Verbindungen von Gruppen wie C-H, O-H, N-H zu analysieren, um relevante Daten schnell und genau zu erhalten; Mit einem stationären Rasterspektrometer, einem hochpräzisen, erweiterten COMS-linearen Bildsensor und einer stabilen Wellenlängenkalibrierungstechnologie können hohe Präzision und Zuverlässigkeit des spektralen Scans gewährleistet werden. Mit Hilfe der intelligenten Verschwommenheitstheorie werden die Komponenten des Reisgeschmacks wie Viskosität, Härte, Geschmack, Aroma usw. umfassend bewertet und mit den Daten des nahen Infrarotspektrums kombiniert, um die Geschmackspunkte der Sorte direkt an ungedampften Reisproben zu bestimmen.

3. Eigenschaften der Verwendung

1, objektive Bewertung, anstelle des künstlichen Geschmackswerts, objektive Bequemlichkeit, um Fehler durch künstliche subjektive Bewertung zu vermeiden

Schnelle Analyse, von der Zufuhr bis zur Anzeige der Ergebnisse in weniger als 40 Sekunden, können mehrere Indikatoren schnell erkannt werden

3, Proben müssen keine Probenarbeit und Vorbehandlungsprozess, um Fehler durch manuelle und Vorbehandlungsbedingungen zu vermeiden

4, einfache und bequeme Bedienung, jedes Personal kann verwenden; Chemische Methoden erfordern eine professionelle Ausbildung*

Die Präzision des Instruments entspricht den Anforderungen der nahen Infrarot-Instrumente für Feuchtigkeit, Protein und andere Prüfindikatoren, die den Anforderungen von GB / T 24895, GB / T 24896 und GB / T 24897 entsprechen.

4. Technische Merkmale

1, mit einem festen Rasterspektrometer, internes optisches System * fixiert, um die Stabilität der spektralen Datenerfassung zu gewährleisten.

2, mit der Funktion der automatischen Wellenlängenkorriktur, vor jeder Messung wird das System automatisch korrigiert.

Die Probe wird nach der Zufuhr automatisch geteilt, um den ungleichmäßigen Einfluss der Probe auf das Datenergebnis zu beseitigen.

4. Das Gerät hat eine automatische Diagnosefunktion, die eine Fehlerbedienung auffordert.

Der eingebaute Drucker kann die Ausgabe direkt auf das Ergebnis drucken.

V. Technische Merkmale der Software

1, mit Standard-Inspektionslinie, eingebauten Reis, Reis, Indica Reis, Indica Reis, vier Datenmodelle.

2, eingebettetes Computersystem, das universelle Windows-System verwendet, um die Statistik und das Lesen von Daten zu erleichtern, Steuerung und Datenkommunikation über USB-Methode, * Plug-and-Use-Realisierung, einfach zu aktualisieren.

3, reichhaltige Software-Funktionen, automatische Erkennung des Instrumentzustands, zeitliche Vorwärmung, intuitive Bedienschnittstelle, einfache Bedienung und unabhängige Kontrolle aller Teile des Instruments.

Interpretation der Messindikatoren

(1) Geschmackswert · Geschmackswert von Reis

(Punkt) ・Je höher der Wert, desto lecker

Der Geschmackswert wird auf der Grundlage praktischer sensorischer Versuche berechnet, basierend auf langjähriger sensorischer Geschmacksbewertung und Korrelationen zwischen der inneren Struktur (Komponente) von Reiskornen.

Hinweis: Der Geschmackswert wird anhand der inneren Struktur (Zusammensetzung) des Reiskorns bestimmt, so dass auch Reis mit der gleichen Herkunft und der gleichen Marke aufgrund des Jahres und der geografischen Unterschiede Geschmackswerte unterscheiden kann.

(2) Direktkettenstärke ・Anteil der Direktkettenstärke an der Stärke

(%) ・Je geringer der Wert, desto besser die Viskosität, desto lecker.

Reisstärke besteht aus direktkettiger und verzweigter Stärke, klebriger Reisstärke enthält keine direktkettige Stärke, sondern besteht nur aus verzweigter Stärke. Je niedriger der Anteil an geradkettiger Stärke in der Stärke ist, desto besser ist die Viskosität des gekochten Reises.

(3) Protein / Anteil an Proteinen im Reis

(%) Je geringer der Gehalt, desto weicher ist der gekochte Reis.

a Braun Reis

B Weißer Reis

Je höher der Proteingehalt ist, desto ungünstiger ist es, dass Stärke beim Kochen Feuchtigkeit aufnimmt und sich verpastet, was das Essen leicht verhärtet.

Trockenbasis bezieht sich auf den Anteil an Proteinen im Reis im feuchtigkeitsfreien Zustand (Trockenstoff). Darüber hinaus bezieht sich der Umrechnungswert von 15 % auf den Anteil des Proteins im Reis, wenn es 15 % Feuchtigkeit enthält.

Der Proteingehalt in der Fräse und dem Keim ist höher als in der Embryomilch, daher ist der Anteil an Proteinen im weißen Reis nach der Entfernung der Fräse und des Keims 0,5-1,2% niedriger als der braune Reis.

(4) Der Anteil an Feuchtigkeit im Meter.

(%) ・Je höher der Wert im Benchmark ist, desto lecker.

Wenn die Feuchtigkeit mehr als 15% beträgt, ist eine Aufbewahrung notwendig.

Übertrockener Reis kann beim Einweichen vor dem Kochen Schildkröten verursachen, während nasser klebriger Reis gekocht wird.

Sieben,Haupttechnische Indikatoren:

Peking Dongfu Jiuheng Instrument Technology Co., Ltd.